Brenner aus Gusseisen und Brennerring aus Messing mit flüssigkeitsdichter Befestigung an der tiefgezogenen Kochfläche aus Edelstahl AISI 304. Garantie auf Lebenszeit und Gasversorgung mit Gashahn mit Ventil. Ausgestattet mit Sicherheitsthermoelement und Pilotflamme, geschützt durch einen Brennerdeckel aus Stahl für eine einfache Reinigung und Wartung.

GAS

Zentraler Brenner aus Gusseisen mit optimierter Verbrennung, maximale Leistung 13 kW, mit Sicherheitsventil mit Thermoelement und Pilotflamme. Mit Piezozündung und Verkleidung der Brennkammer mit Vermiculite, einem hochwertigen Wärmedämmstoff. Dicke Stahlplatte mit unterschiedlichen Temperaturbereichen: in der Mitte ist die Platte am heißesten, mit abnehmender Temperatur zu den Rändern hin.

Elektro

Glühplatte aus dickem Spezialstahl mit 4-Zonen-Kochfeld. Erhitzung mit elektrischen Heizschlangen, die unter der Platte befestigt sind und mit Temperaturreglern eingeschaltet werden können. Mit Kontrolllampe, die anzeigt, ob das Gerät eingeschaltet ist.

Brennerrohre mit selbststabilisierender Flamme und großer Oberfläche für eine gleichmäßigere Wärmeverteilung. Gashahn mit Thermostatsteuerung für eine präzise und sichere Regulierung. Pilotflamme und Sicherheitsventil mit Thermoelement. Piezozündung. Höchsttemperatur über 300°C. Glatte, gerillte oder gemischte Grillplatte mit hoher Dicke. Zwei Grillbereiche mit separater Einstellung für eine unabhängige und optimale Regulierung der Temperatur. Die Grillplatte besteht aus einer Stahlplatte, die für einen gleichmäßigen Garvorgang garantiert und mit einer Beschichtung aus Edelstahl AISI 316 mit Glanzoberfläche an der Oberseite kombiniert ist, für eine optimale Reinigung und eine geringe Wärmeabstrahlung, die den Komfort des Bedieners erhöht. Ablauföffnung mit großem Durchmesser und Ablauf direkt in die Auffangschale.

Brennerrohre aus Edelstahl mit zwei Armen. Regulierung der ausgegebenen Leistung mit einem Gashahn mit stufenloser Regelung. Pilotflamme und Sicherheitsventil mit Thermoelement. Piezozündung. Grillbecken aus Edelstahl. Grillrost aus Gusseisen mit breiter Fettfangrinne. Alle Bauteile sind einfach ausbaubar für die regelmäßige Wartung und Reinigung. Große dichte Stahlschublade für Asche und Fett. Lavastein im Lieferumfang enthalten.

6 mm dicke Glaskeramikplatte. Maximale Energieersparnis, da das Erhitzen des Kochfelds erst dann erfolgt, wenn der Topf direkten Kontakt zur Oberfläche hat. Dieses Modell mit "glatter Induktionsoberfläche" verbindet die Schnelligkeit der Induktionsspulen mit der Möglichkeit, Töpfe unterschiedlicher Größe zu verwenden, auch mit kleinem Durchmesser, und dass mehrere Töpfe auf dem gleichen Kochfeld positioniert werden können. Automatische Unterbrechung in dem Augenblick, in dem der Topf vom Kochfeld entfernt wird. Elektronische Temperaturregulierung.

Garwanne mit Boden und Wänden aus Edelstahl AISI 304 mit einer Dicke von 20/10: Grillplatte aus 15 mm dickem Verbundstahl, hochglanzpoliert. Die Grillplatte besteht aus einer Stahlplatte, die für einen gleichmäßigen Garvorgang garantiert und mit einer Beschichtung aus Edelstahl AISI 316 mit Glanzoberfläche an der Oberseite kombiniert ist, für eine optimale Reinigung und eine geringe Wärmeabstrahlung, die den Komfort des Bedieners erhöht. Ablauföffnung mit Durchmesser 66 mm und Ablauf direkt in die Auffangschale GN 1/1 aus Stahl. Sicherheitsthermostat mit manueller Rückstellung. Gleichmäßige Erhitzung der Grillplatte durch elektrische Rohrheizkörper aus Incoloy 800, die an der Unterseite des Wannenbodens installiert und mit Wärmedämmmaterial verkleidet sind. Kontrolle der Leistungsabgabe mit Schalter und Thermostat (100 - 300 °C).

Gas

Pilotflamme und Sicherheitsventil mit Thermoelement. Piezozündung. Tiefgezogenes Becken mit breiten, abgerundeten Kanten, komplett aus Edelstahl AISI 3016. Wasserzirkulation garantiert durch das eingesetzte Lochblech, das einen Abstand der Körbe zum Beckenboden von 10 cm gewährleistet. Großer Überlauf zur Beseitigung der überschüssigen Stärke beim Garen. Abnehmbare Ablage mit Abtropffunktion, fugenlos in Abdeckplatte eingesetzt. Direkter Wasserzulaufhahn auf der Abdeckplatte für eine Regulierung vom Wasserzulauf mit dem Regler an der Bedienblende. Auslaufhahn im Becken, Betätigung mit nicht wärmeleitendem Griff.

Elektro

Für die hohe Leistung garantieren die Heizelemente aus Edelstahl Incoloy, die direkt in das Becken eingesetzt und vom eingesetzten Lochblech geschützt sind, auf denen die Körbe aufliegen. Regler zur Regulierung der Leistung mit Kontrollleuchte. Tiefgezogenes Becken mit breiten, abgerundeten Kanten, komplett aus Edelstahl AISI 3016. Wasserzirkulation garantiert durch das eingesetzte Lochblech, das einen Abstand der Körbe zum Beckenboden von 10 cm gewährleistet. Großer Überlauf zur Beseitigung der überschüssigen Stärke beim Garen. Abnehmbare Ablage mit Abtropffunktion, fugenlos in Abdeckplatte eingesetzt. Direkter Wasserzulaufhahn auf der Abdeckplatte für eine Regulierung vom Wasserzulauf mit dem Regler an der Bedienblende. Auslaufhahn im Becken, Betätigung mit nicht wärmeleitendem Griff.

Gas

Tiefgezogenes Becken mit Profil mit großem Kaltbereich zum Sammeln der Speisereste. Extrem einfach zu reinigen, da es keine Rohre gibt und das Becken einen 1 Zoll großen Ausfluss verfügt. Die Arbeitsfläche mit abgerundeten Kanten verfügt über eine Abstellfläche für die Körbe, die leicht geneigt ist, sodass das Öl problemlos abläuft. Außerhalb des Beckens sind zwei Brenner aus Edelstahl installiert, die von einem Magnetventil mit Temperaturkontrolle mithilfe eines elektrischen Thermostats mit hoher Präzision gesteuert werden. Sicherheitsthermostat mit manueller Rückstellung, Pilotflamme und Sicherheitssystem mit Thermoelement. Auslaufhahn im Becken, Betätigung mit nicht wärmeleitendem Griff. Mit Ölauffangwanne aus Stahl. Mit Piezozündung.

Elektro

Die Heizelemente aus Edelstahl Incoloy sind direkt im Becken installiert und können hochgeklappt werden, um die Reinigung zu erleichtern. Sicherheitsvorrichtung für das Einschalten vom Strom bei hochgeklappten Heizelementen. Temperaturkontrolle mit elektrischem Thermostat mit hoher Präzision. Becken aus Edelstahl AISI 304 mit breiten, abgerundeten Kanten und großem Kaltbereich unter den Heizelementen, in dem sich die Speisereste absetzen können. Die Arbeitsfläche mit abgerundeten Kanten verfügt über eine Abstellfläche für die Körbe, die leicht geneigt ist, sodass das Öl problemlos abläuft. Auslaufhahn im Becken, Betätigung mit nicht wärmeleitendem Griff. Mit Ölauffangwanne aus Stahl.

6 mm dicke Glaskeramikplatte. Maximale Energieersparnis, da das Erhitzen des Kochfelds erst dann erfolgt, wenn der Topf direkten Kontakt zur Oberfläche hat. Automatische Unterbrechung in dem Augenblick, in dem der Topf vom Kochfeld entfernt wird. Elektronische Temperaturregulierung. Kochfeld: Ø 300 mm

LED-Beleuchtung zur Montage unter dem Hängeschrank, erhältlich mit Warmlicht oder Kaltlicht, ideal für eine optimale Beleuchtung der Arbeitsfläche. LED-Leuchten zeichnen sich nicht nur durch ihren geringen Stromverbrauch aus, sondern haben auch den großen Vorteil, dass das Licht keine störenden Schatten im Arbeitsbereich wirft. Dadurch wird die Zubereitung der Speisen erleichtert und das Verletzungsrisiko für das Personal deutlich verringert. Der Stahlschalter befindet sich am Rahmen des Hängeschranks.

Konsole aus Stahl, die an der Stütze aus Stahlprofil montiert werden kann und speziell für die Befestigung vom Mixer ausgelegt ist, komplett mit Auffangschale.

Küchenreling aus Edelstahl AISI 304 zur Montage unter dem Hängeschrank, mit Stahlstange mit 15 mm Durchmesser, geeignet zum Aufhängen von Küchenutensilien. Die Küchenreling ist praktisch und schafft Ordnung.

Elektro-Salamander mit höhenverstellbarem Heizelement und Stromregler, ideal für das Gratinieren, Überbacken, Erwärmen und Garen der Speisen. Gehäuse komplett aus Edelstahl 18/10, mit Krümelschublade aus Edelstahl AISI 304- Infrarot-Strahlungsheizkörper mit Schutzabdeckung aus Glaskeramik. Herausnehmbare Roste für eine einfache Reinigung.

Konsole aus Edelstahl AISI 304 mit einer Dicke von 20/10 zur Befestigung auf der neutralen Arbeitsfläche des Monoblocks, geeignet für den Salamander oder andere Kleingeräte.

Steckdose mit Metallabdeckung zur Montage unter dem Hängeschrank, an der Stütze aus Stahlprofil oder an der Bedienblende, je nach Bedarf. Geeignet für die Stromversorgung von Küchenutensilien und Küchengeräten, die für die Zubereitung der Speisen benötigt werden, wie Mixer, Stabmixer, Teigknetmaschine, Brotbackmaschine, Kühlschrank, Froster, Backofen oder Mikrowelle.

Ausrichtbarer Wasserauslauf mit Gelenkhebel mit Drip-Stop, aus Edelstahl AISI 304, der auf der freien Fläche des Monoblocks befestigt werden kann.

Der Innenbereich H3 ist für eine einfachere Reinigung komplett abgerundet. Das Heizsystem mit Blasluft wurde konzipiert, um gleichmäßig die Wärme an jeder Stelle des Schranks zu verteilen. Die elektronische Steuerung ist einfach und intuitiv und garantiert eine ausgezeichnete Temperaturstabilität.